10 запрещённых продуктов во время беременности: суши, сырое мясо и другие опасности

Беременность — это период, когда женщины чаще всего пересматривают свои пищевые привычки. С одной стороны, вы думаете: «Если мне этого хочется, значит, это нужно малышу», а с другой — переживаете: «Не навредит ли это моему малышу?» Богатство азербайджанской кухни и наша любовь к натуральным деревенским продуктам иногда могут таить в себе скрытые опасности.

К сожалению, во время беременности некоторые любимые продукты придётся исключить из меню. Причина проста: в этот период ваша иммунная система немного ослабевает, и бактерии, которые обычно не причиняют вам вреда (листерия, сальмонелла), теперь могут представлять серьёзную угрозу для малыша.

Давайте познакомимся с 10 продуктами, от которых следует отказаться на протяжении 9 месяцев, и узнаем, почему они входят в «красный список».

1. Сырая рыба и суши (любители суши, простите!)

Вы можете очень любить японскую кухню, но во время беременности необходимо отказаться от роллов с сырой рыбой.

• Опасность: В сырой рыбе могут присутствовать паразиты и вредные бактерии.

• Альтернатива: Можно есть суши с полностью приготовленными ингредиентами (например, «темпура» или приготовленный лосось) либо с овощами (авокадо, огурец).

2. Сырое или недостаточно приготовленное мясо (стейк «с кровью»)

Когда вы едите шашлык или стейк, убедитесь, что мясо внутри не осталось розовым.

• Опасность: Риск заражения токсоплазмозом. Хотя этот паразит обычно не представляет серьёзной угрозы для взрослых, он может нанести тяжёлый вред глазам и головному мозгу плода.

• Правило: Мясо должно быть полностью приготовлено, без розовых участков или крови.

3. Сырые яйца (включая деревенские!)

Яичница-глазунья на завтрак или домашний майонез могут быть вкусными, но они несут риск.

• Опасность: Бактерия сальмонелла. Она может вызвать сильную рвоту, диарею и повышение температуры, что способно привести к обезвоживанию организма и сокращениям матки.

• Правило: И белок, и желток яйца должны быть приготовлены до полного затвердевания. «Гоголь-моголь» и сырое тесто категорически запрещены.

4. Рыба с высоким содержанием ртути

Рыба является источником Омега-3, однако нельзя сказать, что «вся рыба полезна». Некоторые крупные виды рыб накапливают в океане ртуть.

• Опасность: Ртуть (mercury) может повредить развивающуюся нервную систему и головной мозг плода.

• Запрещены: Акула, рыба-меч, королевская макрель.

• Безопасны: Лосось (сёмга), форель, килька, сардины (2 порции в неделю).

5. Непастеризованное молоко и мягкие сыры

Утверждение «деревенское молоко натуральное и полезное» во время беременности неприменимо, если это молоко не было прокипячено.

• Опасность: Бактерия листерия. Она может проникать через плаценту и приводить к выкидышу или преждевременным родам.

• Чего следует избегать: Непрокипячённого деревенского молока и мягких сыров из непастеризованного молока (бри, камамбер, горгонзола — сыры с плесенью).

• Безопасны: Кипячёное молоко и магазинные сыры из пастеризованного молока (белый сыр, чеддер, голландский сыр).

6. Немытые фрукты и овощи

Даже самое полезное яблоко может стать источником опасности, если его не помыть.

• Опасность: Паразит, вызывающий токсоплазмоз и передающийся через почву.

• Правило: Тщательно мойте фрукты и овощи под проточной водой. Заказывая салат в ресторане, убедитесь в чистоте его ингредиентов (или выберите приготовленные овощи).

7. Печень

Хотя печень является источником железа, во время беременности употреблять её следует с осторожностью.

• Опасность: Она содержит очень большое количество витамина A (ретинола). Избыток витамина A может привести к порокам развития плода.

• Рекомендация: Ешьте печень не чаще 1-2 раз в месяц.

8. Переработанные мясные продукты (сосиски, колбаса)

Если вы любите сосиски на завтрак, будьте осторожны.

• Опасность: Риск заражения листерией. Хотя эти продукты продаются уже приготовленными, бактерии могут попасть на них во время упаковки.

• Правило: Обязательно обжаривайте или отваривайте сосиски и колбасу до тех пор, пока они не станут очень горячими, «с паром». Не ешьте их холодными.

9. Алкоголь

Это самый строгий запрет. Мнение о том, что «от одного бокала вина ничего не случится», ошибочно.

• Опасность: Алкоголь напрямую попадает в кровь малыша и может вызвать фетальный алкогольный синдром (физические и умственные нарушения). Безопасного количества алкоголя во время беременности НЕ СУЩЕСТВУЕТ.

10. Чрезмерное употребление кофеина

Вам не обязательно полностью отказываться от кофе, но его употребление следует сократить.

• Ограничение: 200 мг в день (примерно 1-2 чашки).

• Риск: Большое количество кофеина повышает риск выкидыша и может привести к низкой массе тела малыша при рождении. Помните, что кофеин также содержится в чае, шоколаде и коле.

Пусть этот список вас не пугает. На самом деле вкусных и полезных продуктов, которые вам можно есть, гораздо больше, чем запрещённых. Главное — чистота и правильное приготовление. Если вы уверены, что продукт тщательно вымыт и полностью приготовлен, риск минимален.

Если вы сомневаетесь в каком-либо продукте, воспользуйтесь «Базой безопасности» в приложении Anacan (Safety Lookup). Там можно мгновенно проверить статус сотен продуктов (зелёный/жёлтый/красный).

Питайтесь правильно и растите здорового малыша!