Жүктілік кезінде тыйым салынған 10 тағам: суши, шикі ет және басқа қауіптер

Жүктілік — әйелдер тамақтану әдеттеріне ең көп күмәнмен қарайтын кезең. Бір жағынан, "жегім келсе, демек бұл бөпеге қажет" деген ой, екінші жағынан, "мұны жесем, бөпеме зиян келмей ме?" деген қорқыныш мазалайды. Әсіресе әзербайжан асханасының молдығы мен табиғи ауыл өнімдеріне деген сүйіспеншілігіміз кейде жасырын қауіптерге әкелуі мүмкін.

Өкінішке қарай, кейбір сүйікті тағамдарымызды жүктілік кезінде мәзірден алып тастау керек. Оның себебі қарапайым: жүктілік кезінде иммундық жүйеңіз біршама әлсірейді, сондықтан әдеттегі уақытта Сізге әсер етпейтін бактериялар (листерия, сальмонелла) енді бөпеңізге елеулі қауіп төндіруі мүмкін.

Келіңіз, 9 ай бойы бас тарту қажет 10 тағаммен танысып, олардың неліктен "қызыл тізімге" енгізілгенін білейік.

1. Шикі балық пен суши (Суши әуесқойлары, кешіріңіздер!)

Жапон асханасын өте жақсы көруіңіз мүмкін, бірақ жүктілік кезінде шикі балықтан жасалған ролдардан міндетті түрде бас тарту керек.

• Қауіп: Шикі балықта паразиттер мен зиянды бактериялар болуы мүмкін.

• Балама: Толық піскен (мысалы, "темпура" немесе піскен албырт қосылған) не көкөністі (авокадо, қияр) суши жеуге болады.

2. Шикі немесе шала піскен ет ("Қанды" стейк)

Кәуап немесе стейк жегенде еттің іші қызғылт болып қалмауын қадағалаңыз.

• Қауіп: Токсоплазмоз инфекциясының қаупі. Бұл паразит ересектер үшін аса қауіпті болмаса да, ұрықтың көзі мен миына елеулі зиян келтіруі мүмкін.

• Ереже: Ет толық пісуі керек, қызғылт немесе қанды бөлігі қалмауы тиіс.

3. Шикі жұмыртқа (Ауыл жұмыртқасын қоса алғанда!)

Таңғы асқа сарыуызы шала піскен жұмыртқа немесе үйде дайындалған майонез дәмді көрінуі мүмкін, бірақ олар қауіпті.

• Қауіп: Сальмонелла бактериясы. Ол қатты құсу, іш өту және дене қызуының көтерілуін тудырады, ал бұл ағзаның сусыздануына және жатырдың жиырылуына әкелуі мүмкін.

• Ереже: Жұмыртқаның ағы да, сарыуызы да толық қатқанша пісірілуі керек. "Гоголь-моголь" ішуге немесе шикі қамырдың дәмін татуға қатаң тыйым салынады.

4. Сынап мөлшері жоғары балықтар

Балық — Омега-3 көзі, алайда "барлық балық пайдалы" деуге болмайды. Кейбір ірі балықтардың ағзасында мұхиттағы сынап жиналады.

• Қауіп: Сынап (mercury) ұрықтың дамып келе жатқан жүйке жүйесі мен миына зиян келтіруі мүмкін.

• Тыйым салынады: Акула, қылышбалық, корольдік скумбрия.

• Қауіпсіз: Албырт (семга), форель, килька, сардина (аптасына 2 порция).

5. Пастерленбеген сүт пен жұмсақ ірімшіктер

Егер сүт қайнатылмаған болса, жүктілік кезінде "ауыл сүті табиғи әрі пайдалы" деген түсінікке сүйенуге болмайды.

• Қауіп: Листерия бактериясы. Бұл бактерия плацента арқылы өтіп, түсікке немесе мерзімінен бұрын босануға себеп болуы мүмкін.

• Неден бас тарту керек: Қайнатылмаған ауыл сүтінен және пастерленбеген сүттен жасалған жұмсақ ірімшіктерден (Бри, Камамбер, Горгонзола — зеңді ірімшіктер).

• Қауіпсіз: Қайнатылған сүт, дүкенде сатылатын пастерленген ірімшіктер (ақ ірімшік, чеддер, голланд ірімшігі).

6. Жуылмаған жемістер мен көкөністер

Тіпті ең пайдалы алманың өзі жуылмаса, қауіп көзіне айналады.

• Қауіп: Топырақ арқылы таралатын токсоплазмоз паразиті.

• Ереже: Жемістер мен көкөністерді ағынды сумен мұқият жуыңыз. Мейрамханада салатқа тапсырыс бергенде оның тазалығына көз жеткізіңіз (немесе піскен көкөністерді таңдаңыз).

7. Бауыр

Бауыр темірдің көзі болғанымен, жүктілік кезінде оны абайлап тұтыну қажет.

• Қауіп: Оның құрамында А дәрумені (Ретинол) өте көп. А дәруменінің артық мөлшері ұрық дамуының ақауларына себеп болуы мүмкін.

• Кеңес: Айына 1-2 реттен артық жемеңіз.

8. Өңделген ет өнімдері (Сосиска, шұжық)

Таңғы асқа сосиска жегенді ұнатсаңыз, абай болыңыз.

• Қауіп: Листерия жұқтыру қаупі. Бұл өнімдер піскен күйде сатылғанымен, оларға қаптау кезінде бактерия түсуі мүмкін.

• Ереже: Сосиска мен шұжықты міндетті түрде "буы шыққанша" (әбден) қуырыңыз немесе пісіріңіз. Салқын күйінде жемеңіз.

9. Алкоголь

Бұл — ең қатаң тыйым. "Бір бокал шараптан ештеңе болмайды" деген пікір қате.

• Қауіп: Алкоголь бөпенің қанына тікелей өтіп, Фетальды алкоголь синдромын (дене және ақыл-ой кемістіктерін) тудыруы мүмкін. Жүктілік кезінде алкогольдің қауіпсіз мөлшері ЖОҚ.

10. Кофеинді шамадан тыс тұтыну

Кофеден толық бас тартудың қажеті жоқ, бірақ оның мөлшерін азайту керек.

• Шектеу: Тәулігіне 200 мг (шамамен 1-2 кесе).

• Қауіп: Кофеиннің көп мөлшері түсік қаупін арттырып, бөпенің туған кездегі салмағын төмендетуі мүмкін. Шайда, шоколадта және колада да кофеин бар екенін ұмытпаңыз.

Бұл тізімнен қорықпаңыз. Шын мәнінде, жеуге болатын дәмді әрі пайдалы тағамдар тыйым салынған өнімдерден әлдеқайда көп. Ең бастысы — тазалық пен дұрыс пісіру. Тағамның мұқият жуылып, толық піскеніне сенімді болсаңыз, қауіп барынша азаяды.

Қандай да бір тағамға күмәніңіз болса, Anacan қолданбасындағы "Қауіпсіздік базасына" (Safety Lookup) кіріңіз. Онда жүздеген тағамның мәртебесін (Жасыл/Сары/Қызыл) бірден тексере аласыз.

Дұрыс тамақтанып, дені сау бөпе өсіріңіз!