10 alimentos que debes evitar durante el embarazo: sushi, carne cruda y otros riesgos

El embarazo es la etapa en la que más dudas surgen sobre los hábitos alimentarios. Por un lado, piensas: «Si se me antoja, será porque el bebé lo necesita»; por otro, te preocupa: «¿Comer esto podría hacerle daño?». La riqueza de la cocina azerbaiyana y nuestro amor por los productos naturales de pueblo pueden entrañar a veces peligros ocultos.

Por desgracia, durante el embarazo debemos retirar del menú algunos de nuestros alimentos favoritos. El motivo es sencillo: tu sistema inmunitario se debilita ligeramente y algunas bacterias (Listeria, Salmonella) que normalmente no te afectarían pueden suponer ahora una amenaza grave para tu bebé.

Veamos 10 alimentos que debes evitar durante 9 meses y por qué están en la «lista roja».

1. Pescado crudo y sushi (¡lo sentimos, amantes del sushi!)

Puede que te encante la cocina japonesa, pero durante el embarazo es fundamental evitar los rollos elaborados con pescado crudo.

• Peligro: El pescado crudo puede contener parásitos y bacterias perjudiciales.

• Alternativa: Puedes comer sushi cuyos ingredientes estén totalmente cocinados (por ejemplo, «tempura» o salmón cocinado) o que esté hecho con verduras (aguacate, pepino).

2. Carne cruda o poco hecha (filete «sangrante»)

Cuando comas kebab o filetes, asegúrate de que la carne no quede rosada por dentro.

• Peligro: Riesgo de infección por toxoplasmosis. Aunque este parásito no suele ser peligroso para los adultos, puede dañar gravemente los ojos y el cerebro del feto.

• Regla: La carne debe estar completamente cocinada, sin ninguna parte rosada ni sangrante.

3. Huevos crudos (¡también los huevos de pueblo!)

Los huevos fritos con la yema líquida en el desayuno o la mayonesa casera pueden estar deliciosos, pero entrañan riesgos.

• Peligro: Bacteria Salmonella. Provoca vómitos intensos, diarrea y fiebre, lo que puede causar deshidratación y contracciones uterinas.

• Regla: Tanto la clara como la yema deben cocinarse hasta que estén firmes. El «gogol-mogol» y probar masa cruda están terminantemente prohibidos.

4. Pescados con alto contenido de mercurio

El pescado es una fuente de Omega-3, pero no se puede afirmar que «todos los pescados sean saludables». Algunos peces grandes acumulan mercurio en el océano.

• Peligro: El mercurio puede dañar el sistema nervioso y el cerebro del feto durante su desarrollo.

• Prohibidos: Tiburón, pez espada y caballa real.

• Seguros: Salmón, trucha, espadín y sardinas (2 raciones por semana).

5. Leche no pasteurizada y quesos blandos

El dicho «la leche de pueblo es natural y saludable» no es aplicable durante el embarazo, salvo que se haya hervido.

• Peligro: Bacteria Listeria. Esta bacteria puede atravesar la placenta y provocar abortos espontáneos o partos prematuros.

• Qué debes evitar: Leche de pueblo sin hervir y quesos blandos elaborados con leche no pasteurizada (Brie, Camembert, Gorgonzola: quesos con moho).

• Seguros: Leche hervida y quesos pasteurizados de supermercado (queso blanco, cheddar y queso holandés).

6. Frutas y verduras sin lavar

Incluso la manzana más saludable puede ser peligrosa si no se lava.

• Peligro: Parásito de la toxoplasmosis transmitido por la tierra.

• Regla: Lava bien las frutas y verduras bajo el grifo. Cuando pidas ensaladas en restaurantes, asegúrate de que estén limpias (o elige verduras cocinadas).

7. Hígado

Aunque el hígado es una fuente de hierro, hay que tener cuidado durante el embarazo.

• Peligro: Contiene cantidades muy elevadas de vitamina A (retinol). Un exceso de vitamina A puede causar anomalías en el desarrollo fetal.

• Consejo: No lo comas más de 1-2 veces al mes.

8. Carnes procesadas (salchichas y perritos calientes)

Si te encantan las salchichas para desayunar, ten cuidado.

• Peligro: Riesgo de Listeria. Aunque estos productos se vendan cocinados, pueden contaminarse con bacterias durante el envasado.

• Regla: Asegúrate de freír o cocinar las salchichas y los perritos calientes hasta que estén «muy calientes y humeantes» (bien cocinados). No los comas fríos.

9. Alcohol

Esta es la prohibición más estricta. La idea de que «una copa de vino no hace daño» es errónea.

• Peligro: El alcohol pasa directamente a la sangre del bebé y puede provocar el síndrome alcohólico fetal (anomalías físicas y mentales). NO hay ninguna cantidad segura de alcohol durante el embarazo.

10. Exceso de cafeína

No tienes que eliminar el café por completo, pero sí debes reducir su consumo.

• Límite: 200 mg al día (aproximadamente 1-2 tazas).

• Riesgo: Un consumo elevado de cafeína aumenta el riesgo de aborto espontáneo y puede reducir el peso del bebé al nacer. Recuerda que el té, el chocolate y los refrescos de cola también contienen cafeína.

No dejes que esta lista te asuste. En realidad, hay muchos más alimentos deliciosos y saludables que puedes comer que alimentos prohibidos. Lo fundamental es la higiene y la cocción. Si tienes la certeza de que los alimentos están bien lavados y totalmente cocinados, el riesgo es mínimo.

Si tienes dudas sobre algún alimento, consulta la función «Consulta de seguridad» de la aplicación Anacan. Allí puedes comprobar al instante el estado (verde/amarillo/rojo) de cientos de alimentos.

¡Come de forma saludable y ayuda a tu bebé a crecer sano!